REDONDO RUSTIDO

 REDONDO DE TERNERA RUSTIDA

REDONDO ATADO

1 CEBOLLA 

2 ZANAHORIAS

2 TOMATES

4 AJOS

2 HOJAS LAUREL

Y TOMILLO

ACEITE

1 VASO DE COÑAC 

2 DE AGUA O CALDO

PREPARACIÓN

PONER EN UNA CAZULA DE BARRO UN POCO DE ACEITE.SAL Y PIMIENTA

 Y SELLAR EL REDONDO POR TODOS LADOS PONER UNA CEBOLLA A TROZOS

ZANAHORIAS Y AJOS Y UN VASO DE COÑAC Y 2 DE AGUA Y QUE VAYA COCINANDO

CUANDO YA SE HAYA EVAPORIZADO EL CALDO.TRITURAR CORTAR LA CARNE Y DEJAR UNOS MINUTOSD MAS

CANELONES DE MAMA

   CANELONES DE CARNE

INGREDIENTES:

250GR,CARNE DE TERNERA

250GR,CARNE DE CERDO

2 PECHUGAS DE POLLO

1 CEBOLLA

2 HOJAS LAUREL

3 O 4 AJOS PELADOS

1 BOTE DE MEDIO KILO TOMATE TRUTURADO

UNA LATITA DE FOIGRAS

                                                               PARA LA BECHAMEL

                                                      ACEITE Y LECHE Y HARINA

PREPARACION

PONER LA CARNE PICADA EN LA SARTEN CON
 UN POCO
DE ACEITE
Y SOFREIR

.PORNER SAL Y PIMIENTA

CUANDO LA CARNE ESTE 

.PONER LA CEBOLLA PICADA CON EL AJO Y EL TOMATE,
LAUREL Y DEJAR RUSTIR

PONER LA LATA DE FOIGRAS Y DAR UNAS
 VUELTAS

HACER UN HOYO EN MEDIO Y PONER
UN POCO DE ACEITE.
HARINA FREIRLA 

Y AGREGAR LECHE

PARA FORMAR LA BECHAMEL

DEJAR ENFRIAR

HERVIR LA PASTA Y RELLENAR