CANELONES CON CARNE

Georgina Maria FDukanAdictos (MiDiarioDukan)

CANELONES CON CARNE

Ingredientes:
Para los creps
1 huevo + 2 claras
2 cs salvado de avena
1 cs maicena
3 cs leche
Sal y cebolla deshidratada

Para el relleno
200 g carne picada de ternera
1 cebolla
2 dientes de ajo
Sal, pimienta, pimentón, orégano
3 cs tomate triturado

Para la salsa bechamel
1 vaso de leche fría
1 cs maicena
Sal, pimienta, nuez moscada

Topping: queso en lonchas o rallado apto para crucero o mozzarella en consolidación

Mezclamos bien todos los ingredientes para hacer los creps y en un sartén antiadherente hacemos los creps muy finitos con cuidado al darles la vuelta.

En el mismo sartén pochamos la cebolla y el ajo con un poco de sal, añadimos la carne picada, condimentamos y dejamos unos minutos removiendo constantemente. Añadimos la salsa de tomate y dejamos unos minutos más luego retiramos para que enfriara.

En otro sartén antiadherente más pequeño preparamos la salsa bechamel. Mezclamos la leche con la maicena y los condimentos y dejamos hervir a fuego bajo removiendo constantemente hasta obtener el espesor deseado.

Rellenamos cada crep con la carne, enrollamos con cuidado y ponemos todos los creps en un molde de silicona untado con un poco de salsa bechamel. Por encima ponemos el resto de salsa bechamel y el queso rallado.

Dejamos al grill del horno para gratinar unos minutos y aprovechamos!

Super ricos estos canelones! Os invito a probar!

crema de queso y melocotón

Carmen MoralesFamilia Dukan sin malos rollos

INGREDIENTES

crema de queso y melocotón
- 1kg de queso batido 0% (2 tarrinas, de aquí cogemos para la base)
- 1 tarrina queso de untar (200gr)
- 2 sobres de té con melocotón para diluir
- 1 sobre de gelatina neutra en polvo
- 1 vaso de leche
- edulcorante liquido al gusto

base
- 3 cs salvado de avena
- 2 cs leche desnatada en polvo
- 2 cs queso batido 0%
- 3-4 gotas de aroma de vainilla
- 1 cs edulcorante liquido

cobertura
- 1 sobre de té con melocotón para diluir (Mercadona)
- medio sobre de gelatina neutra en polvo
- 1 vaso de agua

cs = cucharadas soperas

PREPARACIÓN
(usar un molde desmontable y cubrir la base con papel vegetal o de horno)

Base
- En un bol de cristal poner los ingredientes (primero los secos y luego los húmedos)
- Mezclar todo muy bien hasta que quede una pasta, tiene que quedar consistente si queda muy liquida os habéis pasado con el queso, así que hay que poner un poquito mas de leche en polvo.
- Extender la masa en el molde desmontable y reservar en el frigo para que se quede todo compacto.

Tarta
- En un bol grande mezclar los quesos hasta que quede todo homogeneo y sin grumos.
- Añadir los 2 sobres de té de melocotón y remover bien para que se integren en la mezcla de quesos.
- Poner el vaso de leche al microondas 2 minutos y añadir la gelatina, remover hasta que quede totalmente disuelta, añadirla a la mezcla anterior.
- Añadimos el edulcorante al gusto (más o menos, 2 cucharadas soperas)
- Podemos usar la batidora para que quede todo bien mezclado.
- Poner toda la mezcla en el molde que tenemos con la base y poner en el frigorífico hasta que cuaje

Cobertura
- Una vez que tengáis la tarta totalmente cuajada tenemos que ponerle la cobertura de gelatina.
- Meter el vaso de agua al microondas y calentar 1 minuto a máxima potencia, añadir la gelatina neutra y remover hasta que quede totalmente disuelta.
- Añadir a la gelatina el sobre de té al melocotón para diluir y volver a remover bien, queda un color oscuro pero luego ya veis que suaviza mucho cuando cuaja.
- Repartir la gelatina con ayuda de una cuchara para no levantar la tarta y volver a meter en el frigorífico hasta que cuaje.

TOCINILLO DE CIELO DE LOURDES LU

Mi merienda ..cansada de ver pasteles y yo.sin toles aqui mi tocinillo.de cielo .
ingredientes
3 yemas
1cs sacarina
1 vaso agua (200)
2 hojas gelaina
cascara limón

preparación
las 3 yemas batidas con la sacarina
en un plato hidratar la gelatina con el agua y un trocito cascara limón
cuando esta hidratatada calentar al micro hasta qe se desajga la gelatina por completo ,dejar entibiar casi enfriar y juntarlo con las yemas despacito,sacar la cascara limón

ojo qe no este caliente sino se nos cocerian las yemas
verter en moldes

PASTEL INTELIGENTE

Pilar Coronado Guerrero alli viene mi pastel inteligente! Perdonar los tildes porfa...
Asi es, asi se llama: PASTEL INTELIGENTE y es INTELIGENTE :D Cuando enfria deja 3 capas por si solita, una base jugosa, una crema rica rica y un bizcocho suavecito por encima! Ayer lo probe por la primera vez y de verdad...este pastel es WAAAWW!!!
Se hace ademas super sencillo y me da la sensacion que es apto desde ataque! Mirar el molde que grande es, se puede comer mitad del pastel en un dia!
Bueno, esta noche pedire al fotografo una foto mejor pero aqui viene la receta:
4 huevos
500 ml leche desnatada
3 cs queso fresco batido desnatado
10 cs edulcorante en polvo
4 cs salvado de avena
1 cs maicena
1 pizca de sal
aroma de butter-vainilla de Lidl en este caso pero tendre que probar con ralladura de limon y aroma de ron o almendras!
1 cc levadura en polvo

Separamos las claras de las yemas. Mezclamos las yemas con edulcorante, salvado, maicena, aromas y luego anadimos la leche y el queso fresco batido. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y luego, con cuidado mezclamos con los demas ingredientes y al horno 120 grados por 1 h... se supone que despues de 1 h se deberia dorar..pues despues de una hora mi pastel seguia blanco asi que subi la temperatura a 150 grados y en 20 min listo! Tenemos que dejar a enfriar para cortar. Q facil! Un pastel rico rico y que yo seguramente lo volvere a hacer este finde en un molde mas profundo y con aroma de ron a ver como sale! Alguien lo ha probao antes? Q descubrimiento en mi cocina! estoy WAAAW!!!

pan dukan maicena

Croquetas de Pollo y Jamón

http://nifreirunhuevo.blogspot.com.es/2013/04/croquetas-de-pollo-y-jamon.html

Croquetas de Pollo y Jamón

En un pyrex:
1 Pechuga de Pollo picado

200 g de York, picado
en el horno a 200º durante 10 minutos.
Añadimos un baño de bechamel.

Para la Bechamel:
que preparamos en cazuela:
500 Cl de Leche Desnatada
3 Cs de Maizena
1 Cs Edulcorante Liquido
Sal
Nuez Moscada
Lo mezclamos todo, y lo ponemos a medio fuego,
removiendo sin parar con paleta de madera,
hasta que se haga la bechamel.
Que volcamos en el contenido del Pyrex,
dejamos enfría a temperatura ambiente,
y reservamos unas horas en el  frigorifico.

Damos forma a las croquetas,
las rebozamos en Avena
y bañamos en huevo batido.
Freímos en Actrify, u horno.

Magdalenas de Calabaza y Crema de Calabaza

 Magdalenas de Calabaza
:•8 cucharadas de salvado de avena
•4 cucharadas de salvado de trigo
•1 sobre de levadura
•150 gr. de calabaza
•50 gr. de zanahorias
•Nuez moscada
•3 cucharadas de leche desnatada en polvo
•6 cucharadas de edulcorante
•1 cucharadita de canela en polvo
•4 cucharadas de queso 0%
•2 huevos
•2 cucharaditas de aroma de caramelo
Lo primero es preparar la verdura estrella de estas magdalenas Dukan con calabaza y claro, para ello tendremos que despepitar la calabacita y quitarle la corteza. Ahora la trocearemos y la coceremos al vapor o en papillote en el horno, eso a vuestra elección.

Cuando la calabaza esté lista, la dejamos enfriar un poquito y acto seguido, la chafamos o las trituramos con el pasapurés, hasta conseguir un puré que vamos a reservar.

Buscamos un cuenquito adecuado y ponemos todos los ingredientes sólidos: los salvados, la levadura, un pellizquito de nuez moscada, la canela y la leche en polvo. Mezclamos bien e incorporamos el resto de ingredientes de las magdalenas Dukan de calabaza, incluso el puré que teníamos reservado.

Rallamos también por encima la zanahoria y lo removemos todo para que nos queden todos los componentes bien repartidos.

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC y, entretanto, colocamos la bandeja de hornear en la encimera o en la mesa. Sobre la bandeja colocamos el molde de silicona donde haremos las magdalenas Dukan con calabaza. Vamos rellenando los huequitos, dejando 1/3 libre para cuando la masa suba. 

Llevamos al horno las magdalenas Dukan de calabaza y las dejamos cocinar, alrededor de 40 minutos. Pasado el tiempo, pinchamos con el palito y si sale limpio ¡voilà, dulce preparado!

Eso sí, dejad que los pastelitos reposen un rato dentro del horno, con la puerta abierta para que no se bajen.


                                                                                 Crema de Calabaza

 Ingredientes:

- 500 grs de calabaza pelada y en trozos

- 3 puerros

- 2 zanahorias

- 1 calabacín mediano

- sal, orégano y perejil 

Preparación:

Pelamos las zanahorias, las partimos en trozos, y echamos en el vaso de la Thermomix. Incorporamos los puerros limpios y en trozos, y trituramos 5 segundos a velocidad 4.

Bajamos los restos de las paredes del vaso y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Mientras pelamos la calabaza en trozos, y el calabacín. Una vez que acabe el tiempo los añadimos al vaso, añadimos sal y orégano al gusto, y agua hasta que cubra las verduras, pero no del todo, ya que dejaremos parte de las mismas sin cubrir.

Programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, poniendo sobre la tapa el cestillo invertido, para evitar salipcaduras.

Una vez acabado el tiempo, rectificamos la sal, y trituramos a potencia máxima durante minuto y medio.

Servimos la crema espolvoreada con orégano.